【全32商品】おすすめの包丁10選!人気ブランドを徹底調査!

包丁は料理に欠かせないアイテムかと思います。

使いやすくて、切れ味が良い包丁を使うことで、料理が手際よく進み、日々のストレスを軽減させてくれるでしょう。

今回は、そんなおすすめの包丁を紹介していきます。

全32商品を徹底調査して、本当におすすめできる包丁のみを紹介していくので、ぜひ参考にしてください。

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包丁の選び方

包丁は一見どれも同じように見えるかもしれませんが、種類や使用用途、刃の素材は様々です。

おすすめの包丁を紹介する前にまずは包丁の選び方を見ていきましょう。

包丁の種類から選ぶ

包丁の種類は重荷6つで、それぞれ使い道が変わってきます。

1つずつ特徴を見ていきましょう。

主な包丁の種類
三徳包丁
三徳包丁は、一番主流な包丁で、肉、野菜、魚いずれを切るのにも適しているため、大半の方はこちらを使用しているのではないかと思います。1本目として最適な包丁でしょう。

牛刃包丁
牛刃包丁は三徳包丁よりも刃先が鋭く、先端が尖っています。肉を切るのに適した包丁ですが、その他の食材にも対応しているため、普段使いにもかなり使いやすいです。また、先端が尖っているため、細かな作業もしやすいでしょう。

ペティナイフ
ペティナイフは、牛刃包丁を小さくしたような包丁で、果物の皮をむいたり、飾り切りをするのに最適です。料理をする頻度が少ない人であれば、このペティナイフをメインの包丁にするのも良いですね。

出刃包丁
出刃包丁は、刃先が薄く、刃元が厚めに作られており、魚の骨を切ったり、おろしたり、と魚をさばくのに便利な包丁です。釣りが趣味の人がいるご家庭は、1つあってもいいでしょう。

柳刃包丁
柳刃包丁は刃が長い包丁で、刺身を切るのに最適なため、「刺身包丁」とも呼ばれます。魚の繊維が潰れることなく切れるため、刺身がとても綺麗な断面になります。

パン切りナイフ
パン切りナイフは、名前の通りパンを切るナイフです。普通の包丁でパンを切るとパンが潰れてしまいますが、パン切りナイフは刃先が波のようになっているため、パンを潰すことのなく切ることができます。

包丁の使用用途に合わせて選ぶ

包丁は実に様々な種類があるので、使用用途に合わせて選んでいくことが後悔しないポイントです。

まず次の2つのポイントを抑え、選んでいきましょう。

  • 普段使いなら三徳包丁か牛刃包丁
  • 刃の長さがまな板を越えないようにする

ペティナイフ、出刃包丁、柳刃包丁、パン切りナイフに関しては、かなり力を入れて料理をする場合でない限り必要ではないかと思うので、本当に必要か考えていきましょう。

刃の素材もしっかりチェック

包丁の切る部分は、主に「ステンレス鋼」「鋼」「セラミック」の3種類あります。

それぞれにメリットデメリットがあり、違いは次の通りなので、しっかり確認していきましょう。

  • ステンレス鋼
    ・さびにくい
    ・お手入れが楽
    ・切れ味がいまいちなものもある

  • ・切れ味が良い
    ・こまめなお手入れが必要
  • セラミック
    ・軽い
    ・さびにくい
    ・耐久性があまり高くない
    ・専用のお手入れ道具が必要

ご自分に合った素材を選ぶことが大切なので、どのように使うのか、お手入れがどの程度できそうか、ということも整理しておきたいポイントです。

おすすめの包丁10選

いよいよここから、おすすめの包丁を10個紹介します。

種類、用途、持ちやすさ、刃の素材から、自身に合った包丁を探しましょう。

  • 万能 170mm 三徳万能 170mm 三徳
    万能 170mm 三徳万能 170mm 三徳
  • 1.庖丁工房タダフサ

    万能 170mm 三徳

    9,000円(税抜)

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • 持ちやすく切りやすい!1本で幅広く使える三徳包丁

  • 新潟県三条市にある「庖丁工房 タダフサ」は、包丁の製造販売だけでなく、包丁の研ぎ直しや修理も行っている工房です。タダフサの包丁でなくても対応してくれます。

    そのタダフサの『万能 170mm 三徳』は、一般家庭でよく使われる包丁ですが、切れ味がよく、柄が持ちやすいと好評で、満足度が圧倒的に高い包丁です。

    また「軽くて使いやすい」「デザインが良い」という声も多く、シンプルながら細かい点にまでこだわって作られているので、ストレスなく使い続けることができるでしょう。

    職人の手仕事にこだわっており、さらにメンテナンスまでお願いできるタダフサの包丁。ご家庭にも1丁いかがでしょうか。

  • 全長
    およそ30cm
    刃渡り
    およそ17cm
    重量
    およそ135g
    種類
    三徳包丁
    刃の素材
    切刃:日立SLD鋼  地金:ステンレス
  • 三徳包丁 18cm
  • 2.グローバル

    三徳包丁 18cm

    9,720円(税込)

    Amazonで詳細を見るa href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/19a00f80.d71546d4.19a00f81.56c65c52/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fimportshopaqua%2Fglb-3t2set%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fimportshopaqua%2Fi%2F10004582%2F&link_type=text&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJ0ZXh0Iiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImxlZnQiLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsImJidG4iOjEsInByb2QiOjB9楽天で詳細を見る
  • 世界中で支持されている硬度が高い三徳包丁

  • 「グローバル」の『三徳包丁』は、刃の素材にモリブデンバナジウム鋼を使用した、硬度が高い包丁です。切れ味も非常に良く、刃が折れにくいため、長く使えることでしょう。

    刃付けは両方にされており、左利きの方も安全に使えます。また、刃先とまな板の接する部分が長いため、突き切りに適しており、キャベツの千切り等も安定して行うことができるでしょう。

    さらに、オールステンレス構造のため、雑菌の繁殖を防いでくれます。長く清潔につかえそうですね。

    この機能性と洗練されたデザインで、グローバルの三徳包丁は世界中から支持されています。

  • 全長
    31cm
    刃渡り
    18cm
    重量
    175g
    種類
    三徳包丁
    刃の素材
    モリブデンバナジウム鋼
  • 関孫六 ダマスカス 牛刀
  • 3.貝印

    関孫六 ダマスカス 牛刀

    14,040,円(税込)

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • 日本刀を彷彿させるようなも使い心地の良い牛刀包丁

  • 「貝印」の、ダマスカス鋼の刀身で有名な「関孫六」シリーズの『牛刀』。切れ味が良いことはもちろん、柄の部分も逆三角形の形になっており、手にフィットしやすい牛刀包丁です。

    材質にもとてもこだわっており、刃付けの仕上げをする際には新技術の「スキ」を採用したため、鋭い切れ味になっています。柄の部分は、特殊加工された天然木を使用し、水や湿度に強く、使っていて不便に感じることはないでしょう。

    そして刃の部分には、日本刀を彷彿させるようなダマスカスの模様が全体に施され、その美しさも高級感があるということで大好評です。

    今回は刃渡り18㎝のものを紹介しましたが、21㎝のものもあります。欲しい方はぜひ一度現物を試してみてください。

  • 全長
    31cm
    刃渡り
    18cm
    重量
    158g
    種類
    牛刀包丁
    刃の素材
    ステンレス刃物鋼、ステンレススチール
  • スーパーストーンバリア包丁牛刀
  • 4.協和工業

    スーパーストーンバリア包丁牛刀

    参考価格 9,000円

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • 食材が刃にくっつかない牛刀包丁

  • 「協和工業」の『スーパーストーンバリア包丁牛刀』は、食材を切るときに食材が刃にくっつかず、切れ味を保ってくれる牛刀包丁です。

    元々はフライパン用に開発された、ストーンバリアコーティングを刃に取り付けたため、刃に食材がくっつきにくくなっています。刃を見ると、フライパンの表面のようですね。

    さらに本体の重さは100gと軽く、スパスパと食材が切れます。食材を切るのが楽しくなり、スムーズに料理が進みそうですね。

    ただし、刃先が薄いため、使用する時はまっすぐ食材に包丁を入れるようにしましょう。横方向に衝撃を与えると、刃が傷む原因になります。

  • 全長
    29.5cm
    刃渡り
    18cm
    重量
    100g
    種類
    牛刀包丁
    刃の素材
    モリブデンバナジウムステンレス刃物銅(フッ素樹脂加工)
  • 440 ペティーナイフ 832
  • 5.ミソノ

    440 ペティーナイフ 832

    参考価格 7,950円

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • 錆びにくく刃こぼれしにくいペティナイフ包丁

  • 非常に長い歴史を持つ刃物メーカーの「ミソノ」の『440 ペティーナイフ 832』は、サビと刃こぼれを防ぐ刃の素材を使用したペティナイフ包丁です。

    一般的な包丁の刃には、「13クロムステンレス」が使用されていますが、ミソノのペティナイフの刃には、さらに粘り気のある「16クロムステンレス」が使用されています。

    このように粘り気を強くすることにより、刃こぼれを防いでいるのです。さらに、錆びにくいステンレス材なので、お手入れも簡単にできます。

    他のペティナイフよりは高価ですが、長く愛用したいという方には、ミソノのペティナイフがおすすめです。

  • 全長
    24cm
    刃渡り
    13cm
    重量
    70g
    種類
    ペティナイフ包丁
    刃の素材
    16クロムハイステンレスモリブデン鋼
  • セラミック ペティナイフ包丁
  • 6.京セラ

    セラミック ペティナイフ包丁

    参考価格 4,400円

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • ダイヤモンドの次に硬い刃のペティナイフ包丁

  • 「京セラ」の『セラミックペティナイフ包丁』は、刃にダイヤモンドの次に硬いと言われている、ファインセラミックスが使用されています。

    このペティナイフは果物の皮をむいたり、サンドイッチを切ったり等、柔らかいものを切るのにおすすめです。パンを切るときはパンの形が崩れないようになっていて、綺麗にカットすることができるでしょう。

    また、刃がファインセラミックスなので、漂白剤の使用や熱湯消毒、さらに食洗器も使用可能なので、お手入れも簡単にできます。

    これだけ機能性が優れているのにもかかわらず、リーズナブルな価格で購入することが可能です。

    コストパフォーマンスを求める方に特におすすめできる包丁となっています。

  • 全長
    25cm
    刃渡り
    13cm
    重量
    59g
    種類
    ペティナイフ包丁
    刃の素材
    ファインセラミックス
  • 出刃包丁 サビ強く切れ味の良い 銀三 ステンレス 150mm
  • 7.ほんまもん

    出刃包丁 サビ強く切れ味の良い 銀三 ステンレス 150mm

    7,800円(税込)

    公式サイトで詳細を見る
  • 一般家庭でも使用しやすい出刃包丁

  • 「ほんまもん」の『出刃包丁 サビ強く切れ味の良い 銀三 ステンレス 150mm』は、コストパフォーマンスを重視し、本格包丁ながら一般家庭でも使いやすく作られています。

    ほんまもんの出刃包丁の刃は、「銀三」という柔らかいステンレスと硬いステンレスの二重層になっていて、切り刃は硬く外は柔らかいため、切れ味が良いのです。

    釣りが好きな方は、釣った魚を下ろす際にこの出刃包丁が1つ家庭にあると良いですね。ステンレス製なので、錆びにくいというのもうれしいポイントでしょう。

    また、本格的な出刃包丁は数万円しますが、ほんまもんの出刃包丁は1万円もしないので、魚を家庭でさばく機会が多い方に特におすすめできる包丁です。

  • 全長
    29cm
    刃渡り
    15cm
    重量
    220g
    種類
    出刃包丁
    刃の素材
    銀三ステンレス鋼
  • 関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身
  • 8.貝印

    関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身

    4,320円(税込)

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • 切れ味が良く研ぎやすく錆びにくい柳刃包丁

  • 「貝印」の『関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身』は、切れ味がとても良く、研ぎやすく、錆びにくい柳刃包丁です。

    切れ味の良さと研ぎやすさの秘密は小刃にあり、小刃を糸切刃という細かい刃にしたことにより、切れ味が良く、研ぎやすくなりました。

    さらに小刃以外の刃は、モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼という鋼に近い硬度のステンレスを使用しているため、錆びにくいのです。

    ご家庭で刺身を買って切りわける機会が多い方、こちらの貝印の柳刃包丁を1つ買っておくと便利ですよ。

  • 全長
    31.5cm
    刃渡り
    18cm
    重量
    119g
    種類
    柳刃包丁
    刃の素材
    モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
  • ブレッドナイフ
  • 9.柳宗理

    ブレッドナイフ

    7,560円(税込)

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • パンくずが出にくく誰でも切りやすいパン切り包丁

  • 「柳宗理」の『ブレッドナイフ』は、特殊ウェーブの刃を使用していて、パンくずが出にくいパン切包丁です。

    特殊ステンレスでできているため、切れ味が良く、折れにくく、錆びにくくなっています。衛生面も安心ですね。

    さらに、軽くてバランスが良いため、誰でも簡単にパンを切ることができます。普通の包丁ですと、パンがボロボロになってしまいますが、こちらで切ると綺麗に切れますよ。

    ただし、特殊ウェーブの刃を使用しているため、刃を研ぎなおすことはないので、扱いには注意が必要でしょう。

  • 全長
    31.5cm
    刃渡り
    21cm
    重量
    90g
    種類
    パン切り包丁
    刃の素材
    特殊ステンレス鋼
  • パン切り包丁
  • 10.AUGYMER

    パン切り包丁

    参考価格 1,400円

    Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る
  • パン以外の物も切れるオールステンレスのパン切り包丁

  • 「AUGYMER」の『パン切り包丁』は、包丁全体がステンレスでできており、お手入れもさっと洗って水気を取るだけととても楽で、衛生面も安心できるでしょう。

    パンを切るときは、浪刃が特殊加工のため、焼きたてのふかふかのパンも形を崩さずに切ることができますし、フランスパンも簡単に切れてしまいます。

    さらにこちらは「パン切り包丁」という名前ですが、パン以外の物も切ることができ、果物、野菜、チーズ、さらには春巻き、パイといった中身が柔らかいものも形を崩さずに切ることが可能です。

    「パン切包丁」ですが、パンを切るとき以外にも活躍するので、1家に1丁あると便利です。

  • 全長
    32.5cm
    刃渡り
    20cm
    重量
    118g
    種類
    パン切り包丁
    刃の素材
    ステンレス刃物鋼

おすすめの包丁比較表

ここまで様々な包丁を紹介してきましたが、ここで振り返って比較してみましょう。

  • 商品画像
  • 商品名
  • 特徴
  • 価格
  • 全長
  • 刃渡り
  • 重量
  • 種類
  • 刃の素材
  • 商品リンク
  • 万能 170mm 三徳

    1.庖丁工房タダフサ

  • 万能 170mm 三徳
  • 持ちやすく切りやすい!1本で幅広く使える三徳包丁
  • 9,000円(税抜)
  • およそ30cm
  • およそ17cm
  • およそ135g
  • 三徳包丁
  • 切刃:日立SLD鋼  地金:ステンレス
  • 詳細を見る
  • 三徳包丁 18cm

    2.グローバル

  • 三徳包丁 18cm
  • 世界中で支持されている硬度が高い三徳包丁
  • 9,720円(税込)
  • 31cm
  • 18cm
  • 175g
  • 三徳包丁
  • モリブデンバナジウム鋼
  • 詳細を見る
  • 関孫六 ダマスカス 牛刀

    3.貝印

  • 関孫六 ダマスカス 牛刀
  • 日本刀を彷彿させるようなも使い心地の良い牛刀包丁
  • 14,040,円(税込)
  • 31cm
  • 18cm
  • 158g
  • 牛刀包丁
  • ステンレス刃物鋼、ステンレススチール
  • 詳細を見る
  • スーパーストーンバリア包丁牛刀

    4.協和工業

  • スーパーストーンバリア包丁牛刀
  • 食材が刃にくっつかない牛刀包丁
  • 参考価格 9,000円
  • 29.5cm
  • 18cm
  • 100g
  • 牛刀包丁
  • モリブデンバナジウムステンレス刃物銅(フッ素樹脂加工)
  • 詳細を見る
  • 440 ペティーナイフ 832

    5.ミソノ

  • 440 ペティーナイフ 832
  • 錆びにくく刃こぼれしにくいペティナイフ包丁
  • 参考価格 7,950円
  • 24cm
  • 13cm
  • 70g
  • ペティナイフ包丁
  • 16クロムハイステンレスモリブデン鋼
  • 詳細を見る
  • セラミック ペティナイフ包丁

    6.京セラ

  • セラミック ペティナイフ包丁
  • ダイヤモンドの次に硬い刃のペティナイフ包丁
  • 参考価格 4,400円
  • 25cm
  • 13cm
  • 59g
  • ペティナイフ包丁
  • ファインセラミックス
  • 詳細を見る
  • 出刃包丁 サビ強く切れ味の良い 銀三 ステンレス 150mm

    7.ほんまもん

  • 出刃包丁 サビ強く切れ味の良い 銀三 ステンレス 150mm
  • 一般家庭でも使用しやすい出刃包丁
  • 7,800円(税込)
  • 29cm
  • 15cm
  • 220g
  • 出刃包丁
  • 銀三ステンレス鋼
  • 詳細を見る
  • 関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身

    8.貝印

  • 関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身
  • 切れ味が良く研ぎやすく錆びにくい柳刃包丁
  • 4,320円(税込)
  • 31.5cm
  • 18cm
  • 119g
  • 柳刃包丁
  • モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
  • 詳細を見る
  • ブレッドナイフ

    9.柳宗理

  • ブレッドナイフ
  • パンくずが出にくく誰でも切りやすいパン切り包丁
  • 7,560円(税込)
  • 31.5cm
  • 21cm
  • 90g
  • パン切り包丁
  • 特殊ステンレス鋼
  • 詳細を見る
  • パン切り包丁

    10.AUGYMER

  • パン切り包丁
  • パン以外の物も切れるオールステンレスのパン切り包丁
  • 参考価格 1,400円
  • 32.5cm
  • 20cm
  • 118g
  • パン切り包丁
  • ステンレス刃物鋼
  • 詳細を見る

まとめ

今回は、おすすめの包丁を紹介しました。

包丁は非常に様々な種類があり、使用用途に合わせたものを選ぶことで、料理がしやすくなります。

ぜひご自分に合った包丁を手に入れてくださいね。

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